Η Τουλούζη βρίσκετε στην νοτιοδυτική Γαλλία και είναι η πρωτεύουσα της επαρχίας Midi-Pyrénées. Xτισμένη στις όχθες του ποταμού Garonne, 150 χιλιόμετρα βόρεια της Μεσογείου και 230 χιλιόμετρα ανατολικά του Ατλαντικού Ωκεανού. Η μητροπολιτική περιοχή της Τουλούζης είναι το 4ο μεγαλύτερο αστικό κέντρο της Γαλλίας. Πρώτο είναι το Παρίσι, ακολουθεί η Λυόν με τρίτη την Μασσαλία.
Η Τουλούζη δεν είναι απλώς μια πανέμορφη κι αρχοντική πολιτεία, στολισμένη με εμβληματικά μνημεία από ένα παρελθόν γεμάτο δούκες, κόμισσες και μαρκησίες. Εκείνο που κάνει την «ροζ πόλη» σαγηνευτική στον ταξιδιώτη, είναι η χαρά της ζωής που αναδύεται αβίαστα στις πλατείες, στα καφέ και στα κομψά της μπιστρό, μια πηγαία joie de vivre που έχει χαρίσει στην Τουλούζ τον τίτλο της δεύτερης σε ποιότητα ζωής, μητρόπολη της Γαλλίας, μετά τη Λυόν.